林美娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北藍山咖啡新年禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東冷泡咖啡中秋禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 新北冷泡咖啡中秋送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義單品咖啡推薦品牌 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭冰釀咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投濾掛式咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義濾掛式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。桃園精品咖啡贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆宏都拉斯咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹藝伎咖啡送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺東哥斯大黎加咖啡禮品推薦

某村，有一個懶漢。他不愛勞動，家徒四壁。他吃不飽飯，瘦骨嶙峋。他常聽說，馬無夜草不肥，人無外財不發。他總希望天上掉下餡餅來。他走路都彎著腰往路上瞅，看可有丟失的寶貝。 有一天，他在路上撿到了一本書，其中有一篇內容是這樣的：說的是某大海里有一個海島，島上生長著許多矮小的雜樹和荊棘。這里是遠途遷徙的鳥群歇腳的地方。這里的蛇很多。自古是靠山吃山，靠水吃水。時間久了，蛇們便發明了一個捉鳥的辦法。就是把自己的身體纏繞在樹枝上，把頭伸出來，伸長的部分像樹枝。當鳥兒飛來的時候，他們看見伸長的蛇頭誤認為是樹枝，便落下來，正好落在蛇的大口里，蛇不費吹灰之力，便得到了一頓美餐。 懶漢看到這個故事后，心里很高興。他認為這些蛇太聰明了，不費吹灰之力，便得到了自己想要的東西。他決定向這些蛇學習。他認為只要按照蛇的方法去做，自己也可以享受美味了。 他們村后也有一片樹林。他每天都爬到一棵樹上，腳站在樹杈上，一只胳膊摟住樹枝，另一只胳膊向旁邊伸出，像蛇伸出的半截身子，又像樹枝。他張開的手，像蛇張開的大口。他每天都爬到樹上等待。三天五天，十天半月，始終未等來一只像海島上那樣的憨鳥。他吃不飽飯，他四肢無力。一天他又爬到樹上，忽然頭暈眼花，眼前一陣發黑，撲通一聲落在了地上，后腦正好摔在一塊石頭上，流了好多的血。經這么一摔，他突然變得聰明起來。他認識了自己過去的荒唐，決心改過自新。 他在自己摔倒之地，蓋了一間草房，開墾周圍的荒地。在這些土地上種糧種菜，養雞養羊，除了自己豐衣足食之外，還能救濟周圍的一些窮人。附近的山神見他勇于改過，又勤奮善良，人長得又很漂亮，便將自己的女兒嫁給了他。在神女的幫助下，他們種上了各種藥材，研習醫學，給周圍的鄉鄰看病。既有益于鄉鄰，他們也很快富裕起來。他們生兒育女，過著幸福的生活，數十年后這里成了一個村莊。周圍的百姓給這個村莊其名為悔過村。 >>>更多美文：心情故事

1 七年前，身為小包工頭的我，被一場工地安全事故改變了生活方向。因為吊車裝車失誤，車上的東西掉下來砸傷了工人，當時我只顧救人，沒有保護現場，導致后來跟施工方對薄公堂的時候十分不利，官司打了兩年多也沒有結果。 最后，我選擇主動承擔，在支付工人醫藥費的基礎上再加了一筆安撫費。轉完最后一筆錢，我就只剩下一身債。 沒學歷、沒技能，我完全不知道接下來該怎么辦，每天躲在家里喝酒。父親怕我喝出事，把我強行拖去了他朋友開的修理廠，讓我學修車。 剛開始，我很抵觸。畢竟踏入社會這么多年，再從學徒做起，感覺面子上掛不住。可當時又找不到比修理廠更好的去處，于是我開始了長達六年的學徒生活。 這六年里，我最熟悉的就是機油味和工作時不小心弄到的大大小小的傷口。我每天工作時間很長，月薪卻不高，直到第六年同步開始做二手車業務，收入才慢慢增加。 去年五月份，我終于等到一個機會。有一家修理廠要轉讓，我找朋友湊了些錢入股。憑借著之前扎實的學徒經驗，修理廠很快就進入了正軌。突然覺得，這六年的苦吃得真值。 這段時光回饋給我的，不只是一門生存的技術，還有心靈上的成長。它極大地磨煉了我的忍耐力，也給了我希望和方向，讓我看到生活里的更多可能。 2 曾看過一個學畫的網友分享的故事。 這位姑娘很喜歡畫畫，但沒有基礎。30歲那年，她提筆開始學畫，堅持了幾個月，發現自己還是力不從心，畫出來的東西很粗糙。 就在她準備放棄時，她看到一幅名家的優秀作品，發現自己對畫畫還是很向往，又情不自禁地拿起了筆。那一次，她畫了整整五天，數不清在畫本上修改了多少次，中間還惡補了許多基礎知識，終于畫出第一幅自己滿意的作品。 這個過程讓她精準地捕捉到了自己的短板，從那以后，她的練習也更有方向。她漸漸將畫畫變成了日常習慣，只要有空就泡在繪畫里。她學會了畫自己喜歡的東西，發現了生活中許多被忽略的好風景，也找到了一個精神豐富有趣、不再焦躁空虛的自己。 古人言，寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。那些堅持到底的過程，其實也是破繭成蝶的過程。 想做成一件事，就像燒開水一樣。只有持續燒下去，水才能開。如果中途把火關了，等水涼透再想燒開，就只能從頭開始了。 3 曾聽過這樣一句話，“沒有長時間在海上孤寂漂流，你絕不可能發現新大陸。” 可能許多人都經歷過這樣的時光。就像在一片海域獨自漂流，不知道下一片浪花什么時候拍過來，也不知道自己什么時候能靠岸，只能挺下去。 黎明前的晦暗，闖過去了，生活就只能刁難你一陣子；除非你繳械投降，落魄的狀態才會延續一輩子。 許多事情，不是因為有希望才去堅持，而是堅持做下去才有希望。所以，千萬不要輕言放棄。比別人多堅持一會兒，可能就多一次機會；比別人多一點執著，可能就多一份收獲。 遇到困難的時候，請堅定地闖過去。那些經得起命運敲打的人，才是真正的人生贏家。 >>>更多美文：勵志美文

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