林美娟的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆阿拉比卡咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義宏都拉斯咖啡新年送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 2022年最新精品咖啡推薦品牌

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園哥斯大黎加咖啡送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 花蓮浸泡式咖啡禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，屏東冰釀咖啡股東會贈品 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，苗栗壺泡式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭浸泡式咖啡企業贈品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹即溶咖啡禮品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄不酸的咖啡企業贈品推薦

在去希拉穆仁草原的路上，我問導游小姐：那里是不是“天似穹廬，籠蓋四野，天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊”？導游小姐說：“不是，內蒙古有四大草原，最大的是呼倫貝爾草原，可見這種景象，最小的是希拉穆仁草原，并且草很稀疏、很淺。” 我有些失望。到草原的最大心愿，就是看無邊無際的綠野和藍藍的天。看來這次這個心愿不能實現了。 我問：為何不安排到呼倫貝爾草原呢？導游小姐說：“那里離呼和浩特市太遠了。”我又哦了一聲。 駛進武川縣，離我們去的草原不遠了。沿途看到武川縣的土質較好，原來這里是著名的“土豆”之鄉，生長的“土豆”個大、皮薄，質量高，暢銷遠遠近近。莜麥也是武川一寶，經科學化驗，莜麥植物脂肪豐富，食后能分解出一種亞油酸物質，有防止和治療高血壓、動脈粥狀硬化、冠心病等功效。2004年，武川縣被西部12省市新聞媒體評為“中國西部特色經濟最佳縣”、“馬鈴薯之鄉”。 看不不到碧綠的草原，但看到了蒙古包群落，無疑，目的地到了。 到這里旅游，就是體驗騎馬馳騁草原。有點畏懼，但興奮和勇氣戰勝了微弱的心虛。一個中年蒙古族婦女上前纏著我換上馬靴，我不想換。那婦女說：“你穿的涼鞋，馬跑起來要緊蹬馬蹬，穿涼鞋不行的。”我只好換上馬靴。婦人說：“租金40元！”我驚愕：這么多，其他地方才10元？婦人說：“那就20元吧。”我同意了。說，拿一雙最大的。婦人拿來一雙，穿上，大小正合適。而上馬騎跨一圈需300元。 同行的一位女士，說過去騎過馬，很不適應，不愿意再試。大家都勸她，終于將她勸上馬。一位男士膽怯，說：“先試一下，感覺可以就騎上一陣，不行就拉到。”他蹬上馬背一試，說：“不行！”翻身下馬來。我對他說，找一匹溫順的馬，保險無事。這一句提醒，他答應了。管馬的迅速給他牽了一匹沒有脾氣的馬來。 一群人里，我最先上馬。當年讀《三國演義》，劉備騎白馬我印象很深，于是選擇了一匹白馬。在馬倌護騎的幫助下，我躍身上馬。剛坐定，突然，我的馬下兩個蒙古族馬倌護騎激烈拼打起來。沒有聽到吵嘴的聲音，怎么就打起來了呢？離我太近了，擔心殃及池魚，急急叫扶我上馬的馬倌牽著我的馬走遠一些。好在短兵相接搏擊一分多鐘后，被他們的同伴拉開了。原來矛盾的原因是爭你強我弱，爭地位，爭誰是老大。 我們的“騎兵隊伍”出發了。我胯下的白馬，并不與其它馬拉開距離，非要緊緊與其它馬挨著，以至于有時我的腳和與我并行的騎者緊緊擦過。我們一行八騎，另有兩個馬倌護隊。馬倌對我們說：“馬如果不走正道，向左走你就拉右邊韁繩，向右走你就拉左邊韁繩。要讓馬停下就正正的拉住韁繩。” 我的白馬不怎么安分，偶爾去挑逗身旁的馬，嗅嗅人家的嘴，粘粘人家的臉。這時，我便趕緊把它的頭拉回。 有時快行，有時慢行。當馬快行時，身體在馬背上不停起伏，屁股落在馬鞍上，騰的隱隱地痛。我便雙腳緊蹬馬蹬，讓屁股輕輕落下馬鞍，這樣就避免疼痛了。 那個怕上馬的同伴，騎在馬背上，腰桿很僵硬，背直挺挺的，有些顫顫栗栗。看著他那模樣，大家都哧哧地笑。后來，他慢慢適應了。還換了一匹較高大的馬。 第一次騎馬，自然感覺很新鮮，當馬慢行的時候，就悠閑地抬頭巡視遠方。看藍天，似乎低了很多，白云繾卷，涼風陣陣。我竟然哼起“馬兒你慢些走“的歌來。蒙古族是馬背上民族，近1000年前，成吉思汗靠一匹馬，一張弓橫掃六合，建立強大帝國，不僅威震亞洲，而且震撼歐洲，改變幾多世界歷史。可見馬的力量是多么巨大。不過，人類需要安寧，和平，就讓馬兒永遠這樣悠閑慢慢跑吧。 行走了約半小時，下馬休息，兩個馬倌趁此機會撈小費，問哪些人愿意狂奔。大多不敢，有三人愿意，講定奔跑一次每人60元。于是愿意者上馬狂奔起來，一兩分鐘時間，一大圈就奔完了。當然不是獨自狂奔，而是馬倌護理著。 接著大家又上馬，如原來的速度，行進了一會，在一個地方停下，說是看沼澤，其實沼澤很不明顯，只是地勢低洼一些，土濕潤一些，草密綠一些。主要目的是要我們消費，品嘗奶茶、奶酪和小米都不要錢，這些東西都很可口，很香。特別是奶茶，跑馬后有些渴，我喝了兩小碗奶茶。付費的項目是那些蒙古族婦女給你穿上花花綠綠的服裝，戴上蒙古族將軍帽子，要你照相。拿給我戴的帽子是一頂王爺帽，我很愜意。我取笑騎馬膽怯的那位同伴，說你那帽子的尖部是綠色的，大家哈哈地笑，他自己也笑起來。他取下帽子要求給我調換，我卻不愿意。他說戴上王爺的帽子照一張相，我同意了。我自然也照了王爺相。還沒完，那些蒙古族婦女抱了一只小羊拽進我懷中，要我摟著羊照一張。 在返回的路上，大家不停催馬快跑，我的白馬比較穩健，一直靠前，并領先兩三次，有一次狂奔，但只有一瞬間。 下馬后，不能迅速離開草原，因為安排晚上住蒙古包。離吃晚飯的時間還早，我們便踏進草原。正好有一牧羊人在放牧羊群。問有多少只羊群，牧羊人答有100多只。有的羊真大，像小牛一般。問牧羊人多少錢一只，答曰：“七八百元。”真貴呀！又問牧羊人：一次放牧后，大約隔多長時間又可以放牧？答曰：“要看下不下雨，如果雨水多，草長的快，可以天天放牧。”我啊了一聲：看來水真是生命之源啦！ 有人的手挨了一下長得比較高的植物，感覺又癢又疼。這也是到高原留下的記憶吧。 吃晚飯時，看到草原落日，胭紅如血。我跑到室外，拍攝下了幾張，不管效果如何，也是留下一種感覺吧。 >>>更多美文：原創散文

當我第一眼看到尼亞加拉大瀑布時，竟被那一股股墨綠色激流呼嘯著從天而降的氣勢唬住了！腦子里驀然想到“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”，被水流激得一片空白的大腦，再也想不出哪位詩人能像李白那樣將瀑布狂野奔騰的氣勢描述得如此形象。 尼亞加拉大瀑布位于加拿大和美國交界的尼亞加拉河中段，號稱世界七大奇景之一。滾滾而來的尼亞加拉河水流到此地，湍急的水流在不足2公里長的河段里以每小時35.4公里的速度突然垂直跌落幾十米，巨大的水流以銀河傾倒之勢沖下斷崖，演繹出世界上最狂野的漩渦急流，響聲波及數里之外，撼人心魄。瀑布的水在尼亞加拉河下游形成了一個長湖，由西向東一路奔騰到浩瀚的安大略湖，主航道是加拿大和美國領水分界線。 尼亞加拉大瀑布流面寬達1160米，在加拿大境內的瀑布被稱為“大瀑布”，在美國境內的瀑布則被稱為“小瀑布”。“大瀑布”的水量大，水沖到河里呈墨綠色，而“小瀑布”的水則呈藍色。在加拿大這邊觀看，瀑布壯觀無比，但在美國那邊只能看到瀑布的側影。美國人只有在自己的領土上修了一個高高的、伸出長長脖子的觀景臺，才能看到瀑布的全景。 然而，僅僅“遙看瀑布掛前川”遠遠不夠味兒！到大瀑布底下親身感受那湍急的水流和飛濺的氣浪，才是對大自然神奇力量的非凡體驗。 瀑布碼頭上有近千人排著長隊等待乘坐游船近距離去感受大瀑布。尼亞加拉河陡峭的河兩岸，左邊是加拿大的碼頭，游人穿紅色雨披；河對岸是美國的碼頭，游人穿藍色的雨披。兩國游船在分界河上向大瀑布進發。到達大瀑布下方的時候，整個游船被水霧包圍。隨著距離的接近，水霧也變為瓢潑大雨，如挾天風海雨迎面撲來。瀑布砸向水面的巨響，以及水流俯沖而下產生的震動，使我們的游船顛簸異常，游客的尖叫聲被瀑布巨大的咆哮聲所掩蓋，耳朵好像失聰一般，眼前都是慌亂的人群在晃動。 游船離大瀑布近了，又近了，船在漩渦里打轉兒，我抓緊欄桿，迎著從天而降的“暴雨”向上望去，哇，一股股巨浪排山倒海從天而降，像要把小船狠狠砸進地心里一樣驚心動魄。雖然是夏季，雖然我穿了羊毛衫、夾克，可還是覺得冷。那水流從天而降一瀉千里的氣勢，再生動的語言都無法形容！ 驚魂未定的我隨著游船緩緩離開大瀑布，腦子從混沌中慢慢清醒過來，又想起李白的詩句“君不見高堂明鏡悲白發，朝如青絲暮成雪”。同樣是面對奔騰而下的河水，我們中國人除了對大自然壯闊奇景進行描摹，還要慨當以慷憂思一番。這，也是我們的文化特色吧。 >>>更多美文：游記散文

因為一個不大不小的手術，朋友住了半個多月的醫院。這對習慣于全世界跑來跑去的他來說，是種煎熬。他屢屢向陪床的妻子抱怨，這樣被禁錮在床上，像坐監牢。妻子說，你就知足吧，沒病沒災就是幸福。 鄰床是位中年人，從鄉下來的，得的是闌尾炎，手術后需住院一周。和朋友聊起來，鄰床也抱怨，說在這里光花錢，賺不了錢，想想就躺不住。自己的媳婦腿有毛病，來不了。兒子這么小，卻要守在這里陪他。 臨床的兒子頂多也就是十歲左右吧，很懂事，像個小大人，伺候父親的吃喝拉撒，一點兒也不慌亂。看來在家里，是經常做家務的。小男孩也很活潑，喜歡做鬼臉逗大家笑，是病房里的開心果。朋友對妻子說，咱的兒子也能像他這樣懂事，就知足了。妻說是啊，咱的孩子從小就嬌生慣養，可吃不來這樣的苦。 因為這個小男孩，朋友覺得臥床的日子有趣了許多。 有空閑時，小男孩就伏在父親的床沿上，做寒假作業。遇到不會的問題，就求教朋友，因為知道他是老師。朋友就耐心地給他講。說實在的，他很喜歡這個學生。 日子就這樣一天天過去。 那天，雖是冬日，但窗外的陽光很燦爛。他望著窗外，嘆了口氣，對妻子說，這時候，能安安靜靜地曬個太陽，該有多幸福。還有幾天才能享受到這幸福呢？妻子寬慰他，說，快了，只要你安心養病。小男孩也到他的床前安慰他，說，別急，叔叔，越急，時間就好像過得越慢似的，真的。他笑了，這孩子，還挺會安慰人。 不久，小男孩的爸爸要出院了。拾掇好東西后，小男孩不急著走，在他床前說這說那。最后說要送給他個小禮物，要他兩個手掌伸開，并攏，掌心向上，然后閉上眼，要他睜開時再睜開。他笑了，閉上眼——這可愛的孩子啊。過了一會兒，小男孩說睜開。他睜開。 手心里明晃晃的，是一捧陽光！ 小男孩正站在窗臺前，拿一面小圓鏡，伸在窗外的陽光下。反射的光，正好落在他的手心里。小男孩向他笑著，笑容比陽光還燦爛。 一捧陽光，是他收到的最好的禮物。 >>>更多美文：隨筆美文

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